제1장 축산의 개황 및 역할
제2장 소
제3장 돼지
제4장 닭
제5장 애완동물의 이해
제6장 가축의 육종
제7장 가축의 번식
제8장 가축의 영양
제9장 가축의 사료
제10장 유기축산
제11장 가축분뇨의 관리 및 이용
제12장 가축의 위생과 복지
제13장 동물생명공학
제14장 축산식품
제15장 축산법

* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *

제1장 축산의 개황 및 역할

1. 축산
1) 축산의 정의
토지의 생산력을 이용한 사료로 가축을 사육, 인간 생활에 유익하고 필요한 것을 생산하거나 생산물을 가공 또는 처리하여 이용하는 것임

2) 축산학
가축을 대상으로 인간의 경제활동과 연관하여 생명현상을 해명키 위해 기초과학을 바탕으로 체계적 이론과 기술을 발전시킨 응용과학임

2. 가축
1) 가축의 정의
① 인간에 의해서 길들여지고 번식이 되어 인간의 이용 목적에 맞는 형질과 능력을 가지고 있는 모든 동물
② 사육 목적에 따라 농용동물 및 실험동물로 나눌 수 있음

2) 가축의 기원
① 최초의 가축동물: 개(1만 5천년~2만년 전 동아시아)
② 그 외: 양과 염소(1만~1만 2천년전 서남아시아), 돼지 (1만년 전 중국 등)

3) 가축화의 진행과 능력향상
① 목적: 축산식품의 생산, 생활자재 생산, 노역, 문화적, 실험용, 의료용 자재 생산, 비료 생산 등
② 가축화와 능력 향상
- 어릴 때부터 사육하면 인간에 의존적, 종속적 습관이 발달함
- 불필요한 형질의 배제 (닭의 산란 수 등의 사례)

4) 가축의 종류
① 가축은 길들이기 쉽고 형질이 개량될 수 있어야 하고 자손에 유전이 잘 되어야 함
② 전체 동물 중 가축화된 동물은 10종 이하로 극히 일부
③ 가축의 품종
축산경영의 형태에 따라 유육겸용종(난육겸용종) 혹은 우육난의 생산성 높은 전용종으로 나뉨

3. 축산의 기능과 의미
1) 자원의 순환
① 유용한 물질로의 변환 : 태양 에너지가 식물, 동물을 매개로 하여 변환됨
② 식물 연쇄: 토양의 식물을 섭취하여 젖, 고기, 알 등의 생산함

2) 우수 식품의 생산
① 고기, 우유, 달걀 등의 생산이 가능해짐
② 식물성 단백질에 비해 인간 체내에서의 이용성이 더 높음



- 중략 -

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